La cave de Castelmaure ne finit pas de nous surprendre. la gamme L'esprit du vent, des vins forgés par le Cers, le Marin et la Tramontane qui, à chaque vendange, racontent l'essence du terroir ; cette année, en 2008, 2 nouvelles cuvées rejoignent la traditionnelle À perpète : Interdit aux snobs! et Les enfants du roc(k). Interdit aux snobs est un mélande de grenache noir, de cinsault, syrah et carignan. A consommer entre amis autour d'un barbecue, idéal pour n'importe quel repas improvisé.
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